А чи знали ви, що свіжі какао боби, з яких виготовляють шоколад, насправді мають кислуватий присмак і лише після подальшої обробки, набувають солодкавих смакових властивостей? Чи відомо вам, про дослідження, які припускають, що чорний шоколад може допомагати в боротьбі з карієсом, оскільки поліфеноли, що входять до його складу, допомагають боротися з розмноженням бактерій у ротовій порожнині, а флавоноїди – уповільнюють його?Чи доводилося вам чути, що для виготовлення одного кілограма шоколаду потрібно близько 900 какао-бобів, а найбільший в світі шоколадний батончик зробили британці і важив він – 5792.5 кг?Сьогодні ми підвищували свою професійну працездатність, ласуючи улюбленими смаками шоколаду, адже відомо що какао боби позитивно впливають на роботу мозку. Відтак, ми занурилися в історію виникнення найароматнішого в світі смаколику, простежили етапи становлення його різновидів. Дізналися, що какао вперше почали використовувати в Центральній і Південній Америці на початку другого тисячоліття до н. е., а ацтеки використовували його в якості золотої валюти. Знайомлячись з окремими науковими дослідженнями, ми розвінчували міфи про шоколад. Зрозуміли, що виважене й помірне його споживання аж ніяк не збільшить розмір наших талій, а подекуди й навпаки допоможе схуднути. Переконалися, що шоколад містить біологічно активні сполуки: кофеїн і теобромін, симбіоз яких і викликає відчуття насолоди.
В шоколадно ароматній атмосфері бібліотеки наші відвідувачі й гості ділилися власними життєвими шоколадними історіями, дискутували з приводу його користі та шкоди. А ми натомість зачитували їм фрагменти неймовірних солодких текстів з тематичних книг. Затим ми разом переглянули чудовий фільм «Шоколад» режисера Лассе Гальстрема за однойменним романом англійської письменниці Джоан Гарріс.
Після перегляду мали добру нагоду перевтілитися в талановитих шоколатьє і провести креативну майстерку по виготовленню дієтичного шоколадного брауні без цукру та борошна.
Одним словом сьогодні у нас все було в шоколаді! Ми покращили собі настрій, внормували серцевий ритм, відчули на собі потужний вплив ендорфінів і бодай на йоту та все ж стали щасливішими.
